Niazin (Vitamin B3) für Haut, Darm und Nerven
Niazin ist ein Sammelbegriff für zwei natürliche Formen, in denen es das Vitamin gibt:

		Nikotinsäure
		Nikotinamid

Niazin ist eine weisse, wasserlösliche und robuste Substanz. Weder Hitze noch Säuren oder starke UV-Bestrahlung können dem Molekül etwas anhaben. Dies hängt damit zusammen, dass dieses stickstoffhaltige Molekül ganz simpel in seiner chemischen Struktur ist .


In welchen Lebensmitteln Niazin enthalten ist
Enthalten ist Niazin hauptsächlich im mageren Fleisch, in Leber, Fisch, Geflügel sowie in Eiern, Naturreis und in geringer Menge in Milch und Gemüse. Auch Vollkorngetreide, Naturreis und Mais enthalten das Vitamin, jedoch nur im Keimling. Wenn es sich um wichtige Nährstoffe handelt, geht die Natur keinerlei Risiko ein. Sie verlässt sich nicht darauf, dass der Mensch auch ausreichend mageres Fleisch oder Leber zum Verzehr findet. Deshalb hat die Natur dafür gesorgt, dass wir Niazin auch im eigenen Stoffwechsel selbst herstellen können, und zwar aus einem Eiweissbaustein, der Aminosäure Tryptophan, die vorwiegend in Fleisch, Fisch, Geflügel sowie Magerkäse oder auch in Tofu enthalten ist. Aus etwa 60 Milligramm Tryptophan kann der Stoffwechsel ein Milligramm Niazin herstellen.


Niazin -Vitamin für die Seele

Kein anderes Vitamin und kein anderer Nährstoff wagt sich im Stoffwechsel so weit in den Grenzbereich zur Seele vor wie Niazin. Während andere Vitamine wie C oder B6 den Stoffwechsel von Psychohormonen von aussen her aktivieren, ist Niazin selbst Teil der Biosynthese solcher Hormone, wenn auch nur im passiven Sinn. Darin liegt der faszinierende Reiz dieses Vitamins. Aus Tryptophan macht unser Stoffwechsel den Nervenreizstoff Serotonin, der von den so genannten Raphekernen im Hirnstamm aus über unseren Schlaf und unsere Stimmungslage herrscht.

Weil Niazin für die Energieproduktion in den Körperzellen unersetzlich ist, wird bei Niazinmangel zwangsläufig ein hoher Nahrungsanteil Tryptophan zu Niazin umgewandelt. Dies führt zu einem Mangel an Serotonin und somit zu Schlafstörungen, Konzentrationsschwäche, Verzagtheit, Angstgefühlen, nervösen Symptomen bis hin zu Depressionen, oder Halluzinationen.
 

Wie Niazin wirkt
Vitamin B3 schliesst sich an Eiweissstoffe an, macht diese lebendig und bildet mit ihnen mehrere hundert verschiedene Enzyme, die die Billionen "Kachelöfen" in unseren Körperzellen gehörig anfachen. Da werden dann massenweise Kohlenhydrat-, Fett- oder auch Eiweissmoleküle zu Energie verbrannt. Niazin wird direkt aus Lebensmitteln gewonnen, es kann aber auch indirekt aus dem Eiweissstoff Tryptophan hergestellt werden. Tryptophan ist für unsere Psyche, die Ausgeglichenheit und für den Schlaf sehr wichtig.


Warnzeichen für Niazin-Mangel

		Müdigkeit					Kopfschmerzen
		Muskelschwäche					Schlafstörungen
		Appetitmangel					Zerstreutheit
		Hautveränderungen					Depressive Verstimmungen
		Hautkrankheiten					Nervenschwäche
		Mundgeruch					überempfindliches Zahnfleisch
		Mundgeschwüre					Durchfall
		Lippengeschwüre					Übelkeit

Bierhefe - Lieferant von Niazin

Wer seinen Nerven und Muskeln ein wenig Kraftfutter bieten möchte, der sollte sich in der Apotheke, im Reformhaus oder auch in gut sortierten Supermärkten Bierhefe besorgen. Sie enthält nicht nur viel Niazin und Riboflavin, sondern auch andere B-Vitamine sowie das Spurenelement Chrom in einer Kombination, die für einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel wichtig ist. Blutzucker bzw. Glukose ist die wichtigste Energiequelle und die einzige Form von Kohlenhydraten, die unsere Gehirnzellen akzeptieren. Chrom ebnet dem Bauchspeicheldrüsenhormon Insulin den Weg beim Einbau der Glukose in die Zelle. So tankt der Körper rasch Energie. Ohne Chrom hingegen wird die unverwertete Glukose zu Fett umgewandelt und in die Speckpolster an Bauch, Hüften, Po und Oberschenkeln eingelagert.

Ihr täglicher Bedarf an Niazin     Erwachsene: pro verbrauchte 1000 Kilokalorien rund 6,6 Milligramm   Frauen: zwischen 13 und 15 Milligramm   Männer: zwischen 15 und 20 Milligramm Wer körperlich hart arbeitet sowie Schwangere und Stillende sollten einige Milligramm täglich zusätzlich zu sich nehmen.

Wofür Niazin wichtig ist     Zellatmung       Herztätigkeit   Zellenergie       Cholesterienkontrolle   Hirnstoffwechsel       Muskeln   Stimmungslage       Bindegewebe   Schlaf       Tätigkeit des Magen-Darm-Trakts Wie Niazin wirkt Tryptophan beruhigt und besänftigt. Keine andere Eiweisssubstanz wirkt in unserem Körper beruhigender als Tryptophan. Wenn nun zu viel Tryptophan für die Energiegewinnung oder die Niazinbildung abgezapft wird, fehlt die wichtige Eiweisssubstanz natürlich für die Beruhigung der Nerven und für den erholsamen Schlaf. Auf diese Weise entzündet Niazin auf der einen Seite unsere Körperenergie, auf der anderen Seite reguliert der Vitaminspiegel unsere seelische Ruhe. Niazingehalt  in Lebensmitteln Lebensmittel Milligramm (je 100 Gramm)     Bierhefe 35,6 Erdnüsse 24,2 Leber 12,2 Thunfisch 10,3 Geflügel 9,6 Getrocknete Pfirsiche 8,2 Herz 7,4 Lachs 6,8 Vollkorngetreide 5,2 Lammkotelett 5,1 Mandeln 4,7 Erbsen 3,8 Schweinekotelett 3,6   Sojabohnen 2,9