Herzliche Begrüssung durch Romy Auf der Maur. Sie leitete den 1. Kursabend mit viel Theorie, welche die Grundlage bildet, damit man versteht, welche Faktoren beachtet werden müssen um dann in der Praxis sein Zielgewicht erreichen zu können. Wir konnten diverses Obst und Nüsse konsumieren. Sie erklärte uns, dass Sie viele Diäten selber ausprobiert hat. leider auch ohne den notwendigen Erfolg. Sie hat dann ein eigenes Konzept entwickelt. Basierend auf neuen Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft kreierte sie entsprechende Rezepte, damit wir diese im Alltag umsetzen können.
Am 2. Kurstag (Samstags) folgte dann die erwartete Praxis mit folgenden Rezepten:
Kabissuppe - Taboulésalat - Teigwaren mit Aglio e olio - Teigwaren mit Basilikum Peste - Curryreis mit Aprikosen - Linsen Grundrezept - Fisch in der Allufolie - Ratatoulle - Feigen mit Zimtcreme - Süsser Fatburner Drink - Glyx Müsli.

Bildreportage des Ergänzungskurses "Herbst 08" finden Sie am Schluss unten.

 Allgemeine Tipps und Hinweise:
-        Merken Sie sich keine Diäten, sondern eine Änderung des Lebensstils ist notwendig

-          Nur eine Kombination von richtiger Ernährung mit Bewegung führt langfristig zum Ziel.
Im Kneippverein Meilen bieten wir z.B. Nordic Walking an, die Vorteile liegen auf der Hand:

·         alleine oder in der Gruppe in der freien Natur jederzeit ausführbar

·         Bewegung stärkt die Knochen weil der Stoffwechsel aktiviert wird

·         verbessert die Herz-Kreislaufleistung und ist „Balsam“ für die Venen 

·         löst Muskelverspannungen im Rücken-, Schulter- und Nackenbereich 

·         beim korrekten Bergabwärtsgehen entlasten Sie die Gelenke um ca. 25%

·         steigert den Kalorienverbrauch bis zu 40% (Gewichtsreduktion)

·         stärkt das vegetative Nervensystem und die Abwehrkräfte (Allwettersport)

·         ist ein Ganzkörpertraining, aktiviert ca. 85% unserer 650 Muskeln

·         trainiert Koordination, Ausdauer, Kraft, Beweglichkeit und somit Fitness

·         senkt den Blutdruck und die Blutfettwerte (Cholesterinwert LDL)

 -         Stress möglichst vermeiden (Stress erzeugt Adrenalin, dieses schaltet alle Funktionen aus, auch
den den Stoffwechsel  es erfolgt eine Gewichtszunahme)

-          Entspannung bewusst einplanen (Abbau des Adrenalins durch Yoga, Autogenes Training, etc.).

-          Täglich 2.5-3 Liter Wasser (Kräutertee, ev. verdünnte Fruchtsäfte) trinken.

-          Die kleinste Menge Alkohol unterbricht die Fettverbrennung für 8 Stunden.

-          Wieder die Signale, die der Körper sendet wahrnehmen und ernst nehmen. (sich wohlfühlen ist
das oberste Gebot, z.B. nur 1 Mal pro Monat auf die Waage)

-          12-14 Stunden am Tag nichts essen, dann funktioniert die Fettverbrennung (ab 18 h bis 06.00 h).

-          Gönnen Sie sich genügend Schlaf (zu wenig Schlaf macht dick).

-          Lernen Sie nein sagen, wenn Sie genug haben.

-          Gönnen Sie sich gute Nahrungsmittel in bester BIO-Qualität, diese haben viele Vitalstoffe

 Ernährung
-          Jeden Bissen gut kauen (mindestens 20 Mal, das Besteck immer wieder ablegen).

-          Wenig, dafür hochwertige Öle verwenden ( Rapsöl, Olivenöl, Sonnenblumenöl, optimal sind viele ungesättigte Fettsäuren).

-          max. 60 gr. Proteine (Eiweiss) pro Tag, d.h. pro kg Körpergewicht 1 Gramm. Empfehlung:
mindestens die Hälfte davon sollten pflanzliche Proteine sein. (Hülsenfrüchte ). Aufbau von
Muskelzellen benötigen Eiweiss.

-          In jeder Mahlzeit sollten alle Farben vorhanden sein. (liefern sekundäre Pflanzenstoffe)

-          Bei der Zusammenstellung eines Gerichtes / Mahlzeit den glykämischen Index (Glyx) beachten.
Lebensmittel mit tiefem Wert sind zu bevorzugen, deshalb ist eine Kombination mit Balststoffen
unumgänglich, (Gemüse, Vollkornprodukte), weil sie den Blutzucker nicht erhöhen.
So muss der Pankreas (die Bauchspeicheldrüse) nicht übermässig Insulin produzieren.
Der Pankreas ist nicht für hochglykämische Kohlenhydrate gebaut. Bei regelmässig starker Be-
lastung altert er schneller.

-          Bei Süssgelüsten: Schokoladen frühestens 30 Minuten nach Beginn der Mahlzeit essen (z.B
zum Kaffee, am Morgen, oder spätestens nach dem Mittagessen, nie alleine zum Kaffee).

-          Bei Süssgelüsten am Abend: geschälte Mandeln kauen.

-          Tipp für den Nachmittag: eine heisse, fettfreie Bouillon (Nahrin)

Weitere Kochkurse folgen.