Herzliche Begrüssung durch Heidi Fierz mit einem Kaffee und Gipfeli. Bald wurde unter den 12 Teilnehmenden rege diskutiert und kurz Erfahrungen ausgetauscht. Nach dem sich alle persönlich  vorstellten war das Eis gebrochen und es begann ein fröhlicher und lehrreicher WOK Kurs.
in den vier Dreiergruppen wurden insgesamt 2 Vorspeisen und 10 Hauptgerichte gekocht. Anschliessend wurde das Buffett angerichtet und gemeinsam in fröhlicher Runde gegessen. Nach Kursabschluss waren sich alle einig, nun wird Zuhause der Wok wieder mehr eingesetzt.

Vorteile eines Woks
Im Wok wird nur kurze Zeit gegart d.h., das Gemüse hat noch Biss und die wichtigen Vitalstoffe bleiben alle im Gericht, es wird auch weniger Energie verbraucht.
Gemüse welches im Wasser gekocht wird hat meistens weniger Biss und einige Vitalstoffe sind bereits im Wasser verschwunden. Das Wasser wird dann vielfach nur weggeleert.

Die Zusammenstellung eines chinesischen Menüs
Ein Menü besteht meistens aus mehreren kleinen kalten Vorspeisen oder einer kunstvoll zusammengestellten kalten Platte, die die Wartezeit auf die Hauptgerichte verkürzen helfen.

Zu einem vollständigen Essen gehört eine Kombination aus Fleisch-, Geflügel-, Fisch- und Gemüsegerichten, häufig in dieser Reihenfolge. Gibt es mehrere Gerichte einer Kategorie, wird die Speisenfolge variiert. Zusammenstellung und Reihenfolge sind eine Kunst für sich, wobei vorläufig der Hinweis genügen soll, dass Gegensätze durchaus vereinbar und Kontraste erwünscht sind.

Die Suppe kommt meistens zum Schluss. Sie soll die verbliebenen Lücken im Bauch auffüllen und die intensiven Geschmacksrichtungen der verschiedenen Speisen neutralisieren - weshalb sie von "Langnasen" oft als etwas fad empfunden wird. Manchmal kommt die Suppe aber auch am Anfang oder irgendwann zwischen anderen Gängen. Das kann verschiedene Gründe haben: einmal gibt es regionale Unterschiede in der Auffassung, wann der richtige Zeitpunkt für die Suppe gekommen ist, oder aber es handelt sich um eine intensiv schmeckende Suppe, die als eigenständiges Gericht gilt.

Süsser Nachtisch ist in den meisten Gegenden eher unüblich, aber inzwischen wird - vielleicht auch als Zeichen der Internationalisierung von Essgewohnheiten - gerne frisches Obst als Abschluss serviert. Süsse Speisen werden oft als ein Gang unter anderen im Rahmen eines Menüs gereicht oder unabhängig von den Mahlzeiten gegessen.